Mel natural, silvestre, não homogeneizado, produzido exclusivamente na nossa fazenda localizada na zona da mata atlântica de alagoas com todo respeito as abelhas e ao meio ambiente. As caixas de abelhas estão sempre inseridas em locais com forte presença de vegetação nativa e não são provenientes de monoculturas.

Exploramos o conceito de mel de Terroir com as caixas mantidas em um local fixo, sem a busca de floradas específicas, mantendo desta forma as características de terroir de cada lote, inerentes ao local e a época do ano da produção. Por não homogeneizarmos e não procurarmos padrões artificiais, nosso mel tem variações que expressam a diversidade de nosso país tão múltiplo e colorido. Sua cor pode variar entre dourado claro e dourado mais escuro em função da florada.

O termo "terroir" é usado para descrever as características únicas de um determinado lugar que afetam a qualidade e o sabor de um produto agrícola. No caso do mel, o terroir inclui aspectos como a variedade de plantas presentes na área, o solo, o clima e as condições topográficas.

Cada região tem suas próprias características únicas que afetam a qualidade do mel. Por exemplo, o mel produzido na região montanhosa da Nova Zelândia tem um sabor mais forte e adocicado devido à presença de plantas como a Manuka. Já o mel produzido na região do Mediterrâneo tem um sabor mais suave devido à presença de plantas como a lavanda e a romã.

Além disso, o clima também desempenha um papel importante no terroir do mel. O clima quente e seco da Califórnia produz mel mais escuro e com sabor mais robusto, enquanto o clima úmido e fresco da Nova Inglaterra produz mel mais claro e com sabor mais suave.

Outro fator importante é a topografia da região. Mel produzido em áreas montanhosas tende a ser mais forte e adocicado devido à presença de plantas nativas da montanha. Por outro lado, mel produzido em áreas planas tende a ser mais suave e floral devido à presença de plantas cultivadas.

Em resumo, o mel é um produto natural cuja qualidade é influenciada por muitos fatores, incluindo a variedade de plantas presentes na área, o solo, o clima e as condições topográficas. Esses fatores combinados criam as características únicas de um determinado lugar, conhecido como terroir, que afetam o sabor, cor e aroma do mel.